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Deliciosa masala de camarão

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A masala, também conhecida como garam masala, é uma receita típica da Índia, onde utiliza-se uma mistura de especiarias, junto com outros temperos, para preparar pratos com carne ou soja, na versão vegetariana.

E hoje, você irá acompanhar o passo a passo da deliciosa masala de camarão, uma receita saborosa de dar água na boca. Veja a seguir.

Ingredientes

  • 1 kg de camarão (Descascado e limpo).

Marinada

  • 2 pimentões verdes;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 2 colher(s) de sopa de óleo (Pode ser vegetal, de girassol ou canola);
  • ½ xícara(s) de chá de coentro;
  • 2 colher(s) de sopa de suco de limão;

Molho

  • 2 tomates;Cortados em cubinhos.
  • ½ cenoura;Cortada em cubinhos.
  • 2 cebolas picadas (Tamanho médio ou grande);
  • 2 cebolinhas picadas;
  • Sal e pimenta do reino (Quantidade a gosto);
  • 400 ml de leite de coco;
  • 4 colher(s) de sopa de óleo;
  • 1 colher(s) de sopa de alho picados;
  • 1 colher(s) de chá de cominho em pó;
  • 1 colher(s) de sopa de gengibre ralado;
  • 2 colher(s) de chá de garam masala em pó.

Modo de preparo

  1. Para a marinada dos camarões, bata no liquidificador os pimentões, os alhos, o coentro, o suco de limão, o óleo e, assim que virar uma pasta homogênea, coloque num recipiente de plástico junto com os camarões, misturando bem e deixe na geladeira;
  2. Em uma panela, comece o molho aquecendo o óleo e adicionando a cebola, o alho, o gengibre e mexa até dourar;
  3. Em seguida, acrescer as cenouras, os tomates, o cominho, a garam masala, o leite de coco e tempere com o sal e pimenta do reino a gosto, deixando cozinhar tudo por cerca de 10 minutos e reserve em um recipiente;
  4. Na mesma panela do molho, coloque os camarões e refogue até que eles comecem a ficar transparente, em seguida, adicione a mistura masala e acrescente 1/4 de água fervendo e mexa bem;
  5. Para finalizar, adicione a cebolinha por cima ou dê uma misturada, se preferir, também ajuste o sal e a pimenta do reino se precisar e sirva.

Obs.: você pode acrescentar 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó, além de colocar a mistura masala em um processador de alimentos para deixá-lo como uma pasta, mas sem adicionar água nesse processo.

Em suma, é uma ótima receita para apreciar com deliciosos chapatis – pão indiano – ou com arroz.

O que achou desse prato típico indiano? E não deixe de conferir outras deliciosas receitas aqui, na Alternativas Online.

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